Sebastian Kneipp® annab suuri, väga täidlaseid õisi, millel on üle 40 kroonlehe. Algselt on pungad kreemikamad, kuid avanedes muutuvad õied kreemvalgeks, keskel õrna roosa või aprikoosivärvi varjundiga. Õitel on nostalgiline välimus ja kergelt roseti kuju, mis annab sellele sordile eriti romantilise ilme. 

Üks Sebastian Kneipp®i suurimaid eeliseid on selle tugev ja magus lõhn. See on kindlasti sort neile, kes hindavad selle aroomi lisaks välimusele.

Põõsas kasvab jõuliselt, püstiselt ja hargneb hästi. Olenevalt tingimustest ulatub see umbes 120–160 cm kõrguseks, andes tiheda, tumerohelise, kergelt läikiva lehestiku. Sort on üsna tugevalt okkaline. 

Õitsemine on korduv. Esimesed õied ilmuvad suvel, seejärel uueneb põõsas ja annab uue rikkaliku õitsemislaine. Õied võivad ilmuda üksikult või väikestes kobarates.